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    BOCADOS ACIDOS DEL MAR

    BOCADOS ACIDOS DEL MAR

    Ingredientes (4 personas)

    500gr de piña natural

    250 gr de gambas

    150 gr de canónigos

    2 aguacates

    aceite de oliva

    Vinagre balsámico

    Semillas de sésamo

    sal

     

    Pelar las gambas y meterlas en un cazo de agua hirviendo .Cuando el agua entre otra vez en ebullición ,sacar las gambas ,escurrirlas  y dejarlas enfriar

     

    Pelar la piña y cortarla en cuadrados .Se recomienda  hacer primero el corte  en rodajas y sobre este aplicar  cortes horizontales y verticales creando cuadrados .

     

    Colocar las gambas, los aguacates  en dados y los canónigos deshojados. Rociar toda la composición con los cuadraditos  de piña  desordenadamente .

     

    Aliñar con una cucharada de aceite de oliva ,otra de vinagre y una pizca de sal .Se puede decorar con un puñado de semillas de sesamo

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