• 05 AGO 14
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    Ensalada de tomates cherry con mozzarella y brochetas de cordero con verduras

    Ensalada de tomates cherry con mozzarella y brochetas de cordero con verduras

    (Receta de 4 bloques)

    Para esta receta se ha elegido cordero, pero podéis optar por otras carnes magras para vuestras brochetas bajas en grasa, como pechuga de pollo o pavo.

    Ingredientes:

    Para la ensalada:

    • 45g de tomates cherry (1 bloque y ½ Hidratos de carbono)
    • 35 g de mozzarella de vaca (desnatada) (1 Proteína)

    Para las brochetas:

    • Pimiento verde, pimiento rojo y cebolla (½ Hidratos de carbono)
    • 140 g de cordero troceado (3 Proteína)

    Los 4 bloques de grasa se reparten así:

    • 1 y 1/3 de cucharada sopera de aceite de oliva
    • 1 hoja de albahaca
    • una pizca de sal

    Preparación:

    Se corta la mozzarella en rodajas y se ponen los tomates cherry partidos a la mitad. Se le añade la albahaca picada y el aceite de oliva.

    Por otro lado, se montan las brochetas con el cordero en dados y con el pimiento verde, rojo y la cebolla. Se hacen a la plancha.

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