• 28 SEP 12
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    MARMITAKO DE SALMÓN Y ALCACHOFAS

    Ingredientes para 4 personas :

    .250grs de salmón limpio en tacos

    .24 alcachofas

    .1l de caldo de pescado

    .300gr de patatas

    .1 copa de oloroso seco

    .ajo, cebolla aceite y perejil

     Elaboración :

    Preparar un fondo refrito de cebolla y ajo muy picado

    Rehogar las patatas durante cuatro minutos

    Añadir las alcachofas y rehogar dos minutos

    Mezclar con oloroso seco

    Añadir el caldo de pescado y dejar cocer durante 25 minutos

    Añadir los tacos de salmón y hervir durante 5 minutos

    Servir y espolvorear con perejil picado

     

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