• 06 FEB 12
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    Zarzuela de salmón y pimientos

    Zarzuela de salmón y pimientosIngredientes

    • 1 kg de salmón
    • 2 pimientos rojos
    • 2 pimientos verdes
    • 2 cebollas
    • 1 vaso de caldo de pescado
    • Aceite de oliva
    • Sal

    Preparación

    Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina. Cortar los pimientos en juliana. Colocarlo en una bandeja de horno con poco aceite y una pizca de sal. Asarlo a150 ºCdurante 30 minutos aproximadamente. Pasar las verduras a un cazo con el caldo de pescado y cocerlo 10 minutos aproximadamente. Añadir el salmón cortándolo en tacos y hervirlo 2 minutos.

    Beneficios

    Este plato tiene un alto contenido da vitamina C, vitamina E y ácidos grasos Omega 3, por lo qua ayuda a prevenir el riesgo da padecer cataratas así como otras enfermedades de los ojos relativas a la edad como la degeneración macular.

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