El té marroquí o moruno se elabora con té verde se caracteriza porque no ha sufrido una oxidación durante su procesado ya que las hojas se recogen frescas y después de someterse al secado se enrollan se trituran y finalmente se secan.
Las aportaciones que tiene esta bebida se publicaron en un estudio que se llevó a cabo en Japón en 2006
El té verde contiene L-teanina, una sustancia que potencia la actividad cognitiva, mejorando procesos como la memoria, atención, concentración y aprendizaje
Al mismo tiempo tiene un alto poder antioxidante, reduce el estrés por reducir la excitotoxicidad del glutamato durante el estrés y la isquemia
Estudios realizados en Japón en 2006, mostraron que los adultos que consumían tres o más tazas de té verde al día tenían un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular.
En un, segundo estudio se comprobó que las personas de edad avanzada japonesas que bebían más de 2 tazas de té verde al día tenían una probabilidad del 50 por ciento menos de sufrir deterioro cognitivo respecto de los que bebían menos o que consumían otras bebidas la gran cantidad de catequinas encontradas en esta bebida puede explicar este efecto beneficios para la salud
En el mismo año 2006 investigadores de la Universidad de Yale en un artículo de revisión de 100 estudios publicados publicados sobre los beneficios para la salud del té verde en alusión a la reducción de la enfermedad cardiaca por la ingesta de 1/2 L de té verde al día a pesar del alto consumo de cigarrillos se debe a la concentración de Polifenoles y antioxidantes que mejoran la agregación plaquetaria y reucción de las LDL.
En Marruecos se prepara con yerbabuena y es costumbre que lo prepare el hombre.