Es otra manera diferente de hacer la verdura. La podemos incluir en cocina
Saludable, no engorda, y es apta para todos.
INGREDIENTES PARA CALABACINES RELLENOS DE VERDURAS:
- 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
- 2 CALABACINES
- 1 CEBOLLA MEDIANA
- 1 PIMIENTO VERDE
- 1 TOMATE MEDIANO
- PAN RALLADO
- PEREJIL
- SAL
MODO DE HACERLO:
- Cortar los calabacines longitudinalmente en 2 partes
- Ponerlos al microondas con una cucharada de aceite durante 8 minutos
- Vaciarlos y guardar la pulpa
- Picar la cebolla y pocharla en el microondas con 2 cucharadas de aceite durante 4 Minutos
- Añadir tomate rallado y cocerlo 4 minutos
- Cocer en el microondas el pimiento verde con una cucharada de aceite, 6 minutos
- Mezclar todos los ingredientes
- Rellenar los calabacines y espolvorear un poco de pan rallado y perejil
- Y gratinarlo durante unos minutos hasta que se dore
TAMBIEN SE PUEDE HACER EN LA SARTEN EL SOFRITO DE CEBOLLA TOMATE Y PIMIENTO Y AÑADIR LA PULPA DEL CALABACIN CUANDO ESTE CASI LISTO Y RELLENAR LAS PORCIONES DE CALABACIN Y GRATINAR
Hay quien no quiere manchar sartenes o lo hace mas Light.
En todo caso si debéis cocer al micro el calabacín es mas rápido.