Los champiñones rellenos son una receta sencilla, nutritiva y deliciosa. Con huevos de codorniz, se convierten en un plato original y saludable.
Ingredientes de los champiñones rellenos con huevos de codorniz:
- 12 champiñones grandes
- 12 huevos de codorniz
- 200 gr de jamón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
1.- Limpiar los champiñones y quitar el tallo.
2.- En una plancha con unas gotas de aceite y a fuego lento hacemos los champiñones durante unos minutos y añadimos el jamón en el interior, en el hueco del tallo, y salamos.
3.- Posteriormente añadir los huevos encima del jamón, taparlo y a fuego lento terminar la cocción sin que la yema se haga dura
4.- Servirlo caliente.
Esta recepta puede servir como un aperitivo estupendo o, incluso, de cena, acompañados de una ensalada y de postre un yogur.