Ensalada de la Zona
Esta es la primera de las receta que nos ha traido Iñigo Urrechu para el showcooking de la dieta zona.Ingredientes
- Lechuga de colores.
- 3 alcachofas cocidas
- 6 puntas de espárragos verdes.
- ½ manzana Golden.
- ½ manzana Reineta.
- 80 g de Salmón Ahumado.
- 6 piezas de Berberechos.
- 4 piezas de Mejillones.
- 2 piezas de nueces peladas.
- Sal, vinagre de sidra, aceite.
- Cebollino fresco.
Elaboración
Limpiamos y troceamos las lechugas, seguido las ponemos en un bol, añadimos el resto de los ingredientes, alcachofas troceadas, espárragos verdes ligeramente troceados, manzanas peladas y cortadas en dados, salmón en dados grandes, berberechos y mejillones bien escurridos.