El marmitako de salmón y alcachofas es una receta tradicional con un toque innovador, ideal para quienes buscan un plato nutritivo, sabroso y fácil de preparar. La combinación del salmón fresco, las alcachofas tiernas y el aroma del vino oloroso crean un guiso reconfortante, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes de "marmitako de salmón y alcachofas" para 4 personas
- 250grs de salmón limpio en tacos
- 24 alcachofas
- 1l de caldo de pescado
- 300gr de patatas
- 1 copa de oloroso seco
- Ajo
- Cebolla
- Aceite
- Perejil
Modo de hacerlo
- Preparar un fondo refrito de cebolla y ajo muy picado
- Rehogar las patatas durante cuatro minutos
- Añadir las alcachofas y rehogar dos minutos
- Mezclar con oloroso seco
- Añadir el caldo de pescado y dejar cocer durante 25 minutos
- Añadir los tacos de salmón y hervir durante 5 minutos
- Servir y espolvorear con perejil picado
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