Carrillera de ternera cocinada a fuego lento, una receta clásica, sabrosa y reconfortante, ideal para una alimentación equilibrada y consciente.
Ingredientes:
- 2 carrilleras de ternera
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2 zanahorias
- 2 Cebollas
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 250 ml de vino tinto
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360 ml de caldo de carne o agua
- Sal
- Pimienta
- Harina
Instrucciones a seguir paso a paso para la carrillera de ternera:
Sal pimentar la carrillera, enharinarla y pasarla a la sartén.
Sofreír la zanahoria la cebolla y los ajos durante 15 minutos.
Añadir el vino tinto y el caldo de carne y dejar cocer.
Introducir las carrilleras y cocer la carne durante 40 minutos.
Pasar la verdura por el pasa puré quedando una salsa muy fina. Ajustar de sal.
Añadir la salsa a la carne.
Y servir.
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