La zarzuela de salmón es una excelente opción para incorporar ácidos grasos Omega 3, antioxidantes y sabor en un solo plato. Combinando pescado azul con verduras asadas, esta receta no solo es ligera y nutritiva, sino que también ayuda a cuidar la salud visual y cardiovascular. Perfecta para cualquier época del año, es una alternativa ideal para quienes desean comer bien sin complicaciones.
Ingredientes de la receta
- 1 kg de salmón
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 cebollas
- 1 vaso de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación: zarzuela de salmón
Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina. Cortar los pimientos en juliana. Colocarlo en una bandeja de horno con poco aceite y una pizca de sal. Asarlo a150 ºCdurante 30 minutos aproximadamente. Pasar las verduras a un cazo con el caldo de pescado y cocerlo 10 minutos aproximadamente. Añadir el salmón cortándolo en tacos y hervirlo 2 minutos.
Beneficios
Este plato tiene un alto contenido da vitamina C, vitamina E y ácidos grasos Omega 3, por lo qua ayuda a prevenir el riesgo da padecer cataratas así como otras enfermedades de los ojos relativas a la edad como la degeneración macular.
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