Ingredientes para 4 personas :
.250grs de salmón limpio en tacos
.24 alcachofas
.1l de caldo de pescado
.300gr de patatas
.1 copa de oloroso seco
.ajo, cebolla aceite y perejil
Elaboración :
Preparar un fondo refrito de cebolla y ajo muy picado
Rehogar las patatas durante cuatro minutos
Añadir las alcachofas y rehogar dos minutos
Mezclar con oloroso seco
Añadir el caldo de pescado y dejar cocer durante 25 minutos
Añadir los tacos de salmón y hervir durante 5 minutos
Servir y espolvorear con perejil picado
