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Segunda receta del showcooking con Iñigo Urrechu

Ensalada de queso fresco y Guacamole. ( 1 bloque)

Ensalada de queso fresco y Guacamole

Ingredientes.-

–          Lechugas variadas.

–          Germinados.

–          Tomates Cherry.

–          Queso de Burgos del tamaño pequeño.

–          Bote guacamole del que se vende elaborado.

–          Aceite

–          Vinagre de sidra.

–          Cebollino fresco.

Elaboración.-

Limpiamos y troceamos las lechugas, las mezclamos con los germinados y reservamos.

Cortamos el queso de Burgos como en medallas, pero gruesas, como un dedo poco más o menos.

Los tomates Cherry, los cortamos en 4, con un cuchillo bien afilado, para no perder las aguas del tomate.

Picamos el cebollino y mezclamos junto con un poco de aceite, vinagre de sidra y sal.

Acabado del plato.

En una bandeja, colocaremos el bouquet de lechuga con germinados, mezclándole unos gajos de tomate cherry y añadiendo la vinagreta de cebollino.

Seguido, colocamos los círculos de queso de Burgos y encima, en forma de quenelle, el guacamole. Justo en cada montañita, pondremos un gajo de tomate Cherry.

Decoraremos con la vinagreta de cebollino y con unas puntas grandes de cebollino.

RECUPERA EL EQUILIBRIO CON LA DIETA ALCALINA

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En Clínica Bayton nos gusta ofrecer respuesta a las demandas de información que nos llegan. Por eso, tras el interés mostrado por el comentario de la mejoría que consigue la dieta alcalina en la celulitis, vamos a dedicar el post de la semana a saber más sobre la misma.

La dieta alcalina se caracteriza por la reducción de alimentos ácidos como la carne roja, el queso curado, la pasta, el alcohol, los dulces, café o coca-cola y el aumento de los alcalinos como las frutas y verduras.

La proporción debe de ser de un 80% de alimentos alcalinos y un 20% de alimentos ácidos para alcanzar los objetivos, que, en este caso, no es tanto bajar de peso como eliminar sustancias tóxicas del cuerpo que lo dañan.

Sin embargo, no todas las personas son aptas para emprender este tipo de dieta, por lo que debe de ser el especialista el que determine, mediante diagnóstico, si el paciente es candidato o no a dicha dieta.

Tras el diagnóstico, elaborado por la Dra. Bayton, experta nutricionista, se valora si acompañamos la dieta, vía oral, con las sales de schüssler, homeopatía, fitoterapia y oligoelementos, así como  la duración en el tiempo.

Este concepto nutricional es muy útil para recuperar el equilibrio del organismo.

Consejos para llevar a cabo una dieta alcalinizante

Desayuno

  • Reemplazar el pan blanco por pan de centeno o integral sin levadura ya que disminuye el nivel de acidez.
  • La mermelada puede sustituirse por la compota de manzana sin azúcar añadido.
  • El  café puede ser sustituido por té sin añadir azúcar.
  • Los cereales sin azúcar son menos acidificantes.
  • El añadir frutas ácidas a los cereales  como el zumo de naranja o yogur entorpece su digestión y provoca fermentación.

 Media mañana o merienda

  • Elegir fruta como manzana, zanahoria ó 6 almendras es una buena opción.

 Comida

  • Las carnes y pescados son acidificantes y es posible reducir esta condición al elegir carnes blancas sobre carnes rojas y pescados blancos sobre azules.
  • Incluir siempre verduras crudas o cocidas .
  • El arroz y la pasta blanca son acidificantes, hay que reemplazarlos por integrales.
  • La patata se puede consumir cocida, nunca frita .

 Cena

  • Sopas de verduras.
  • Ensaladas.
  • Y una porción pequeña de queso fresco en días alternos.

 Bebida

  • Solo agua e infusiones. 2 litros al día.

TIPAZO EN TRES SEMANAS

Tipazo en tres semanas Clínica estética Bayton

¿SABES QUE CON SOLO 45 MINUTOS EN NUESTRA CLINICA ESTÉTICA PUEDES ESTAR  REMODELADA EN TRES SEMANAS?

Un diagnostico médico para personalizar el tratamiento. No todos los problemas son iguales.

Alimentos como tratamiento. ¿Sabías que la dieta del PH es muy importante en la celulitis? ¿O que no comer fruta y verdura suficiente puede generar retención?

No hace falta que te rompas la cabeza pensando que último tratamiento me iría mejor.

En Clínica estética Bayton se trata el problema. No vendemos aparatos. Nos interesan los resultados. Por lo que ahorras tiempo y dinero.

Nos avalan 18 años de experiencia de la medicina al servicio de la estética .

DE PRIMERO: CREMA DE CALABAZA Y MEJILLONES

Crema de calabaza y mejillones

Ingredientes:

1 Kg de mejillones

1 vaso de vino blanco

1 rama de estragón

1 cebolla

1 pimiento verde

1/2 Kg de calabaza

1 litro de caldo de pescado o marisco

aceite de oliva

sal

Preparación:

1.- Limpiar los mejillones.

2.- Calentar el vino con el estragón y, cuando hierva, añadir los mejillones. Taparlo y dejarlo unos minutos hasta que se abran. Retirar los mejillones y conservar el líquido. Quitar las conchas de los mejillones.

3.- Pelar la cebolla y picarla. Picar el pimiento verde. Rehogarlo con un poco de aceite y sal.

4.- Cuando estas verduras estén ligeramente doradas, añadir la calabaza en trozos, agregar el líquido de los mejillones y el caldo.

5.- Cocerlo 20 minutos aproximadamente hasta que la calabaza este blanda. Añadir la mitad de los mejillones.

6.- Triturarlo con una máquina de cuchillas y colarlo. Sazonarlo con sal y pimienta de cayena .

7.- Servir con el resto de los mejillones como guarnición.