Guisantes con berberechos

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(Cocina rápida para una persona)

Ingredientes

  • 1 lata mediana de guisantes pequeños
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 lata de berberechos
  • 1 cucharada de aceite

 Preparación

  • Pochar la cebolla con el aceite a fuego lento
  • Añadir los guisantes escurriendo el caldo de la lata
  • Sofreír los guisantes un par de minutos.
  • Finalmente añadir los berberechos con su jugo y mantenerlo en el fuego un minuto

Ensalada de tomates cherry con mozzarella y brochetas de cordero con verduras

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(Receta de 4 bloques)

Para esta receta se ha elegido cordero, pero podéis optar por otras carnes magras para vuestras brochetas bajas en grasa, como pechuga de pollo o pavo.

Ingredientes:

Para la ensalada:

  • 45g de tomates cherry (1 bloque y ½ Hidratos de carbono)
  • 35 g de mozzarella de vaca (desnatada) (1 Proteína)

Para las brochetas:

  • Pimiento verde, pimiento rojo y cebolla (½ Hidratos de carbono)
  • 140 g de cordero troceado (3 Proteína)

Los 4 bloques de grasa se reparten así:

  • 1 y 1/3 de cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1 hoja de albahaca
  • una pizca de sal

Preparación:

Se corta la mozzarella en rodajas y se ponen los tomates cherry partidos a la mitad. Se le añade la albahaca picada y el aceite de oliva.

Por otro lado, se montan las brochetas con el cordero en dados y con el pimiento verde, rojo y la cebolla. Se hacen a la plancha.