(Receta de 4 bloques)

Para esta receta se ha elegido cordero, pero podéis optar por otras carnes magras para vuestras brochetas bajas en grasa, como pechuga de pollo o pavo.

Ingredientes

Para la ensalada

• 45g de tomates cherry (1 bloque y ½ Hidratos de carbono)
• 35 g de mozzarella de vaca (desnatada) (1 Proteína)

Para las brochetas

• Pimiento verde, pimiento rojo y cebolla (½ Hidratos de carbono)
• 140 g de cordero troceado (3 Proteína)

Los 4 bloques de grasa se reparten así:

• 1 y 1/3 de cucharada sopera de aceite de oliva
• 1 hoja de albahaca
• una pizca de sal

Preparación

1. Se corta la mozzarella en rodajas y se ponen los tomates cherry partidos a la mitad. Se le añade la albahaca picada y el aceite de oliva.
2. Por otro lado, se montan las brochetas con el cordero en dados y con el pimiento verde, rojo y la cebolla. Se hacen a la plancha.