Esta es la primera de las receta que nos ha traido Iñigo Urrechu para el showcooking de la dieta zona.

Ingredientes

• Lechuga de colores.
•  3 alcachofas cocidas
•  6 puntas de espárragos verdes.
•  ½ manzana Golden.
•  ½ manzana Reineta.
•  80 g de Salmón Ahumado.
•  6 piezas de Berberechos.
• 4 piezas de Mejillones.
• 2 piezas de nueces peladas.
•  Sal, vinagre de sidra, aceite.
• Cebollino fresco.

Elaboración

Limpiamos y troceamos las lechugas, seguido las ponemos en un bol, añadimos el resto de los ingredientes, alcachofas troceadas, espárragos verdes ligeramente troceados, manzanas peladas y cortadas en dados, salmón en dados grandes, berberechos y mejillones bien escurridos.