Ensalada de la Zona. (Plato único 4 bloques).
Esta es la primera de las receta sque nos ha traido Iñigo Urrechu para el showcooking de la dieta zona.
Ingredientes.-
– Lechuga de colores.
– 3 alcachofas cocidas
– 6 puntas de espárragos verdes.
– ½ manzana Golden.
– ½ manzana Reineta.
– 80 g de Salmón Ahumado.
– 6 piezas de Berberechos.
– 4 piezas de Mejillones.
– 2 piezas de nueces peladas.
– Sal, vinagre de sidra, aceite.
– Cebollino fresco.
Elaboración.-
Limpiamos y troceamos las lechugas, seguido las ponemos en un bol, añadimos el resto de los ingredientes, alcachofas troceadas, espárragos verdes ligeramente troceados, manzanas peladas y cortadas en dados, salmón en dados grandes, berberechos y mejillones bien escurridos.
Por último, hacemos una vinagreta con la sal, vinagre y aceite, añadimos las nueces troceadas y el cebollino picado.
Napamos toda la ensalada con esta vinagreta de frutos secos.
Acabado del plato.-
Presentamos en un plato sopero, junto con unas ramitas de cebollino fresco.
Dejar un comentario
¿Quieres unirte a la conversación?Siéntete libre de contribuir!