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Dieta estimuladora de producción de colágeno

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Conoce la dieta estimuladora de producción de colageno

Como introducción a nuestra propuesta de dieta estimulante de producción de colágeno, vamos a hablar primero del colágeno

El COLAGENO que supone el ingrediente esencial para la piel joven. Es el cemento que da la estructura a todos los tejidos

Desde la Clínica Bayton, subrayamos la importancia de una correcta alimentación que nos ayudará a tener éxito con ciertos tratamientos de medicina estética.

Los alimentos ricos en colágeno son:

  1. Verduras de hoja verde
  2. Alimentos ricos en vitamina C
  3. Alimentos ricos en  ácidos grasos omega 3
  4. Alimentos ricos en azufre

A continuación la Clínica estética Bayton te propone esta dieta que estimula la producción de colágeno y que  incluye todo lo comentado anteriormente.

DESAYUNO 

  • Tortilla de claras + queso fresco + 2 nueces + 1 naranja
  • Te con leche

TENTEMPIÉ

  • Zumo frutas con la licuadora podemos mezclar frutas ricas en vitamina C presentes en kiwi, naranja, limón, pomelo, piña, naranja, meloso mango.

COMIDA

  • Verduras como el Repollo, berza, escarola, coliflor, espinaca, berenjena, pimientos rojos ,tomate, remolacha ,son verduras que activan la producción de colágeno
  • De segundo plato una carne magra o pescado azul preferentemente
  • Postre un lácteo en forma de queso o yogur .

 

MERIENDA

  • Frutos secos como las nueces, piñones, anacardos, pistachos semillas de calabaza, pipas de girasol almendras y frutos rojos ( cereza, fresas, o frambuesas)

CENA

  • Pollo con cebolla, o con ajo y perejil o pescado azul (atun ,sardinas, caballa,salmón) con verdura de hoja verde y de postre una fruta papaya o plátano o un yogur natural
  • ensalada de hoja verde con tofu y papaya, aliñada con aceite de oliva

Es fundamental consumir alimentos ricos en colágeno después de realizar tratamientos de medicina estética como por ejemplo los que se realizan con ácido hialurónico e hilos tensores.

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Alimentos orgánicos: ¿Cuáles deberíamos comprar?

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A la hora de comprar alimentos para su consumo, debemos tomar en cuenta aquellos productos que cuentan con las propiedades más nutritivas.

La comida orgánica es el resultado de la ausencia de químicos tóxicos, por lo que disminuyen los riesgos de enfermedades. Numerosos estudios relacionan los pesticidas con enfermedades tan graves como el cáncer, enfermedades hormonales o un mal desarrollo del sistema nervioso o del cerebro, entre otros problemas de la salud.

De acuerdo con Environmental Working Group (EWG), las personas tienen el derecho de conocer el riesgo de la exposición a estos pesticidas, así como la manera de reducir su consumo en las dietas. EWG tiene como objetivo ayudar a las personas a comer de la forma más saludable posible, disminuyendo los efectos nocivos de estos tóxicos.

Por todos estos motivos, la EWG publicó una guía acerca de los pesticidas actuales en producción, cuyo objetivo no sólo es promover frutas y verduras que cuentan con una baja concentración de residuos pesticidas, sino también apoyar a los alimentos convencionales por su accesibilidad financiera.

Dentro de la guía hay una lista donde se señala cuáles son los alimentos orgánicos que se deben consumir, siempre que sea posible comprar estos alimentos de esta manera, para evitar los altos niveles de residuos de sus pesticidas. Estos 12 alimentos son: manzanas, uvas, fresas, espinacas, melocotones, guisantes, pimientos, pepinos, apio, nectarinas, patatas y tomates cherry.

Bandeja de verduras a la plancha y sardinas asadas

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(Receta de 2 bloques)

La sardina es uno de los pescados más saludables y rica en ácidos Omega 3. Asada la parrilla está mucho más jugosa, ¡te animamos a probarlo!

Ingredientes:

Para la bandeja de verduras

  • 175 g de berenjenas en rodajas (½ Hidratos de carbono)
  • 83 g de endibias (¼ Hidratos de carbono)
  • 160 g de calabacines en rodajas (¼ Hidratos de carbono)
  • 75 g de pimientos verdes (½ Hidratos de carbono)
  • 68 g de espárragos trigueros (¼ Hidratos de carbono)
  • 100 g de setas (es libre, la cantidad que se quiera)

Para las Sardinas

  • 70 g. (2 bloques de proteínas)
  • 2 cucharaditas de café de aceite de oliva virgen extra (2 grasas)

http://blogs.smoda.elpais.com/banco-de-pruebas/yo-adelgace-preguntame-como/

Aqui os dejamos un artículo publicado en el Blog S Moda del País, que creemos que os puede ser de gran ayuda para comprender la filosofía de nuestra clínica y el uso de la dieta zona.

http://blogs.smoda.elpais.com/banco-de-pruebas/yo-adelgace-preguntame-como/

Comer bien en navidad es posible

Durante las Fiestas Navideñas, “portarnos mal” es posible y compensar los excesos es la clave para poder disfrutar de las comidas sin miedo a aumentar de peso. He aquí 10 consejos para conseguirlo:

1.- Desayune con moderación: 2 crakers Zona con 30grs. de queso fresco o 30grs. de jamón o pollo o pavo al natural mas un café o una infusión.

2.- Aprovecha para compensar las comidas de “rutina”. No hagas de cada una de ellas un “menú de Nochevieja”. Come ligero pero sabroso. Combina alimentos hipocalóricos (hortalizas, verduras, frutas, pescados) con preparaciones sencillas pero imaginativas, haciendo que parezcan “diferentes”.

3.-Utiliza un drenante hepático que contenga cardo mariano, puesto que favorece la depuración de las grasas y del alcohol. Tómalo cada noche después de cenar.

4.-Acuérdate de los vegetales, las verduras y las frutas cada día. Alivian las molestias por los excesos, la pesadez de estómago, la sensación de hinchazón y la flatulencia. Come siempre ensalada. Los alimentos crudos son ricos en enzimas, que ayudan al organismo a realizar una mejor digestión. Las verduras y las frutas activan la acción depurativa del riñón y tonifican el hígado.

5.- Hidrátate bien y combate la retención de líquidos con una infusión compuesta por plantas naturales que favorecen los procesos de eliminación (hinojo, té verde, cola de caballo).

6.-Ayuda a tu intestino. Alimentos ricos en fibra ayudan a evacuar y a aliviar el vientre hinchado. Una fruta en compota mezclada con frutos secos y ciruelas pasas, yogurt con salvado, beber agua y añadir germinados de soja, alfalfa, trigo o cebada en la ensalada son ideas excelentes.

7.- Activa tu metabolismo con la ayuda de la canela tomada en infusión.

8.- Endulzar tus postres y cafés con edulcorante puede ser de gran utilidad para no sumar calorías en exceso a esos trocitos de turrón, mazapán o polvorones.

9.-Ayuda a una menor absorción de grasas con una cucharada de aceite acalórico antes de las comidas.

10.- Camina una hora al día. Busca cualquier excusa para salir a dar un paseo y ayudarás a mejorar la digestión y a que la calorías no se acumulen en el organismo.

Ejemplos :

– Carpaccio de salmón.

– Anchoas marinadas.

– Brochetas de bonito con tomate y pimiento.

– Bocaditos de pimiento y pavo.

– Champiñones al horno con jamón y huevos de codorniz.

– Asadillo de tomate y fritada de berenjena con romero y tomillo.

– Acompañamos con una copa de vino tinto, blanco, cava o champagne.

– Ensalada de tomates y aguacate.

– Espárragos frescos en ensalada.

– Ensalada templada de endivias y vieiras.

– Crema de calabaza con gambas y espárragos.

– Verduras asadas al horno.

– Puerros rellenos de marisco.

– Montaditos de lenguado con calabacín y tomate.

– Merluza con mejillones en salsa verde.

– Brochetas de rape y langostinos.

– Rape al horno.

– Sinfonía de gambas.

– Piña asada.

– Manzanas asadas.

– Ensalada de frutas.

– Souflé de piña. Un consejo: si nos apetece algo de dulce, lo tomaremos en pequeñas cantidades en desayuno o de postre en las comidas clave de los días clave (Nochebuena –sólo la cena-, Navidad, Nochevieja – sólo la cena- y Reyes). Después de los días de “excesos”, hacemos un día de dieta detox bebiendo 3 litros de líquido repartidos entre agua, infusiones, caldos y zumo de pomelo; así bajamos los niveles de glucosa en sangre rápidamente no almacenándola en forma de grasa y ayudamos al hígado a depurar

Matilde S. Bayton

Mártires Concepcionistas 13, 1º izq. Tel. 91 345 17 57

www.clinicabayton.com

Tercera receta del showcooking con Iñigo Urrechu

Boletus con Txipirón. (2 bloques)

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Ingredientes.-

–          Boletus frescos.

–          4 piezas de txipirón pequeño, limpios por dentro, pero con piel y aletas.

–          3 aceitunas negras sin hueso.

–          3 aceitunas verdes sin hueso.

–          Cucharada de verdura picada tipo pisto.

–          Vino blanco.

–          Caldo de carne.

–          Perejil picado.

–          Romero fresco.

Elaboración.-

Limpiamos muy bien de tierra y piedrecitas los Boletus, seguido los troceamos y los salteamos a fuego vivo, dejándolos con color, pero sin cocinar. Reservamos.

En la misma sartén, salteamos los Txipirones, han de ser muy frescos, pequeños, de unos 6-8 cm. Los limpiamos por dentro de tripas y tinta y dejamos las aletas y la pielecita.

Una vez salteados, mucho color, pero cruditos, los ponemos junto con los boletus.

En la misma sartén, ponemos la cucharada de verdura picadita, tipo pisto, le damos unas vueltas, añadimos los dos tipos de aceitunas, cortadas en arandelas,  seguido ponemos los boletus y txipirones previamente salteados, dejamos rehogar y ponemos el vino blanco, dejamos que evapore, seguido caldo de carne, para que amalgame los sabores.

Acabado del plato.-

Cuando está casi terminado, ponemos a punto de sal, añadimos perejil picado damos unas vueltas y emplatamos.

Decoramos con unas ramitas de Romero fresco.

Segunda receta del showcooking con Iñigo Urrechu

Ensalada de queso fresco y Guacamole. ( 1 bloque)

Ensalada de queso fresco y Guacamole

Ingredientes.-

–          Lechugas variadas.

–          Germinados.

–          Tomates Cherry.

–          Queso de Burgos del tamaño pequeño.

–          Bote guacamole del que se vende elaborado.

–          Aceite

–          Vinagre de sidra.

–          Cebollino fresco.

Elaboración.-

Limpiamos y troceamos las lechugas, las mezclamos con los germinados y reservamos.

Cortamos el queso de Burgos como en medallas, pero gruesas, como un dedo poco más o menos.

Los tomates Cherry, los cortamos en 4, con un cuchillo bien afilado, para no perder las aguas del tomate.

Picamos el cebollino y mezclamos junto con un poco de aceite, vinagre de sidra y sal.

Acabado del plato.

En una bandeja, colocaremos el bouquet de lechuga con germinados, mezclándole unos gajos de tomate cherry y añadiendo la vinagreta de cebollino.

Seguido, colocamos los círculos de queso de Burgos y encima, en forma de quenelle, el guacamole. Justo en cada montañita, pondremos un gajo de tomate Cherry.

Decoraremos con la vinagreta de cebollino y con unas puntas grandes de cebollino.

Ensalada de la Zona. (Plato único 4 bloques).

Esta es la primera de las receta sque nos ha traido Iñigo Urrechu para el showcooking de la dieta zona.

ensalada dieta zona

Ingredientes.-

–          Lechuga de colores.

–          3 alcachofas cocidas

–          6 puntas de espárragos verdes.

–          ½ manzana Golden.

–          ½ manzana Reineta.

–          80 g de Salmón Ahumado.

–          6 piezas de Berberechos.

–          4 piezas de Mejillones.

–          2 piezas de nueces peladas.

–          Sal, vinagre de sidra, aceite.

–          Cebollino fresco.

Elaboración.-

Limpiamos y troceamos las lechugas, seguido las ponemos en un bol, añadimos el resto de los ingredientes, alcachofas troceadas, espárragos verdes ligeramente troceados, manzanas peladas y cortadas en dados, salmón en dados grandes, berberechos y mejillones bien escurridos.

Por último, hacemos una vinagreta con la sal, vinagre y aceite, añadimos las nueces troceadas y el cebollino picado.

Napamos toda la ensalada con esta vinagreta de frutos secos.

Acabado del plato.-

Presentamos en un plato sopero, junto con unas ramitas de cebollino fresco.