CALABACINES RELLENOS DE VERDURAS
Es otra manera diferente de hacer la verdura .La podemos incluir en cocina
Saludable ,no engorda, y es apta para todos .
INGREDIENTES:
4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
2 CALABACINES
1 CEBOLLA MEDIANA
1 PIMIENTO VERDE
1 TOMATE MEDIANO
PAN RALLADO
PEREJIL
SAL
MODO DE HACERLO:
Cortar los calabacines longitudinalmente en 2 partes .Ponerlos al microondas con
Una cucharada de aceite durante 8 minutos .
Vaciarlos y guardar la pulpa
Picar la cebolla y pocharla en el microondas con 2 cucharadas de aceite durante 4
Minutos
Añadir tomate rallado y cocerlo 4minutos
Cocer en el microondas el pimiento verde con una cucharada de aceite 6 minutos
Mezclar todos los ingredientes
Rellenar los calabacines y espolvorear un poco de pan rallado y perejil
Y gratinarlo durante unos minutos hasta que se dore .
TAMBIEN SE PUEDE HACER EN LA SARTEN EL SOFRITO DE CEBOLLA TOMATE Y
PIMIENTO Y AÑADIR LA PULPA DEL CALABACIN CUANDO ESTE CASI LISTO Y
RELLENAR LAS PORCIONES DE CALABACIN Y GRATINAR
Personalmente me gusta mas .Pero hay quien no quiere manchar sartenes o lo
hace mas Light .En todo caso si debeis cocer al micro el calabacín es mas rapido
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