Ingredientes

• 2 kg de besugo en una pieza
• 2 Cebollas medianas
• 4 Patatas medianas
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• ½ vaso de vino blanco
• Sal

Instrucciones a seguir paso a paso

1. Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
2. En primer lugar, cortamos las cebollas en juliana  y las ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva. Cuando cojan color, añadimos el vino blanco.
3. Después, pelamos, y laminamos las patatas
4. Untamos con aceite  una bandeja apta para horno y colocamos las patatas. Regamos las patatas con aceite de oliva, sazonamos con sal y  un chorrito de vino blanco.  Horneamos a 180ºC durante 20 minutos.
5. Cuando las patatas estén listas, las sacamos del horno.
6. Untamos el besugo con aceite de oliva y sal. Lo colocamos encima del lecho de patatas y le ponemos por encima la cebolla. Volvemos a hornear a 180ºC durante 25 minutos