Receta carrillera de ternera

Carrillera ternera

Ingredientes:

  • 2 carrilleras de ternera
  • 2 zanahorias
  • 2 Cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 250 ml de vino tinto
  • 360 ml de caldo de carne o agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina

Instrucciones a seguir paso a paso:

Sal pimentar la carrillera, enharinarla y pasarla a la sartén.
Sofreír la zanahoria la cebolla y los ajos durante 15 minutos.
Añadir el vino tinto y el caldo de carne y dejar cocer.
Introducir las carrilleras y cocer la carne durante 40 minutos.
Pasar la verdura por el pasa puré quedando una salsa muy fina. Ajustar de sal.
Añadir la salsa  a la carne.
Y servir.

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