Ingredientes (4 personas)

500gr de piña natural

250 gr de gambas

150 gr de canónigos

2 aguacates

aceite de oliva

Vinagre balsámico

Semillas de sésamo

sal

 

Pelar las gambas y meterlas en un cazo de agua hirviendo .Cuando el agua entre otra vez en ebullición ,sacar las gambas ,escurrirlas  y dejarlas enfriar

 

Pelar la piña y cortarla en cuadrados .Se recomienda  hacer primero el corte  en rodajas y sobre este aplicar  cortes horizontales y verticales creando cuadrados .

 

Colocar las gambas, los aguacates  en dados y los canónigos deshojados. Rociar toda la composición con los cuadraditos  de piña  desordenadamente .

 

Aliñar con una cucharada de aceite de oliva ,otra de vinagre y una pizca de sal .Se puede decorar con un puñado de semillas de sesamo

Ingredientes (4 personas )

150 g de mozzarella de búfalo

2 tomates

aceite de oliva

Vinagre de Módena

sal

Orégano

 

Lavar ,pelar cortar los tomates en rodajas .

La mozzarella se cortara en rodajas redondeadas y de tamaño similar a los cortes de tomate

Para empezar a montar el plato se colocan, en línea y ordenada mente, trozos de tomate y de mozzarella consecutivamente

Salpimentar y aliñar con aceite de oliva, orégano y vinagre de Módena

 

 

Ingredeintes para seis personas:

1 Pieza de redondo de ternera de 1Kg y medio, sal, pimienta, aceite de oliva sueve, 1/2 vaso de zumo de limón.

Salsa de vitelo tonato: 1 huevo, 2 decilitros de aceite de oliva, unas gotas de zumo de limón, una lata de bonito en aceite, una lata de anchoas y una de alcaparras

Modo de hacerlo:
Macerarlo con zumo de limón y un chorrito de aceite durante 30 minutos. Dorarlo sobre el fuego. Precalentar al horno a 220º y asar la carne 30 minutos aproximadamente. Salpimentar. Presentarlo en filetes y enrrollados con la ensalada.
Salsa vitelo tonato: en una batidora, poner el huevo y añadir poco a poco el acite y triturarlo con el resto.


La celulitis es un trastorno muy frecuente y poco estudiado. Durante años han sido muy empíricos y sin fundamento científico solido. La realidad es que numerosos tratamientos, disponibles son solo parcialmente o temporalmente eficaces: la celulitis siempre reaparece. Para conseguir un tratamiento de “EXCELENCIA “se deberá contemplar en profundidad la fisiopatología global de la celulitis.

 Es indispensable buscar la corrección de los siguientes factores:

–       DETOXIFICACION restablecimiento del equilibrio enterohepatico

–       REDUCCION de la masa grasa a favor de la masa muscular

–       ESTIMULACION antiinflamatoria

–       ELIMINACION de toxinas y estimulo del drenaje linfático

–       ALCALINIZACION del medio

–       MEJORAR la circulación

–       ESTILO de vida ,alimentación, sedentarismo

 Podemos decir que CORRIGIENDO EL TERRENO  haremos DIANAS TERAPEUTICAS pero para apoyar los distintos tratamientos utilizados (radiofrecuencia, endermologia, presoterapia, mesoterapia,carboxiterapia,lipoclasia,etc)aplicaremos como complemento terapéutico importante la MICRONUTRICIÓN.

 Para disminuir la acción de los ESTROGENOS sobre la celulitis son  necesarios los probióticos, la fibra intestinal, y la detoxicación hepática.

 Para disminuir los trastornos microcirculatorios: son necesarios los bioflavonoides y la vitamina c.

 Para disminuir la INFLAMACION: usaremos el acido graso omega 3.

 Para disminuir la RETENCION DE LIQUIDOS y el edema plantas, drenantes y recuperar el equilibrio acidobase y mineral.

 Para favorecer la MASA MUSCULAR en detrimento de la masa grasa: corrección de la dieta, el ácido linoleico, conjugado, omega3, y el ejercicio físico.

CONSEJOS

ALIMENTOS QUE AYUDAN A COMBATIR LA CELULITIS

 –       Tomate

 –       Zumos de frutas naturales: ambos son ricos en potasio y ayudan en la retención de líquidos .disminuyen el edema

 –       Yogur con probióticos: interesante para disminuir la influencia de la elevación de estrógenos y celulitis

 –       Soja: disminuye el edema

 –       Nueces:  nutriente rico en silicio evita la acumulación de líquidos

–       Cereales integrales: evita el estreñimiento y es rico en silicio evita la acumulación de líquido.

La alopecia androgenetica o calvicie común  constituye la causa mas frecuente de perdida de cabello.

Se inicia en la adolescencia o al comienzo de la edad adulta y se expresa por completo alrededor de los 40 años de edad.

Afecta alrededor de un 25%  de los varones entre los 25 y los 35 años ,a un 40% de los mayores de 40 años y a un 50% de los mayores de 50 años aumentando el porcentaje  a medida que consideramos grupos de edad mas avanzados.

El proceso de la calvicie se presenta como una miniaturización del folículo piloso, lo que se refleja en el paciente con cabellos más delgados, cortos y con un crecimiento mucho mas lento (normalmente el pelo crece 1cm por mes)

En el pasado la calvicie solía considerarse algo desafortunado, pero hoy día ha cambiado y se suele considerar como algo atractivo, moderno, incluso sexi. Pero otros suelen desarrollar ansiedad, frustración y disminución de la autoestima frente  a la perdida de cabello y esto es más frecuente cuanto mas precozmente se presente.

A nivel medico la perdida de pelo se clasifica según una escala (Hamilton Norwood) en varios estadios, el 2, 3 y 4 son los que mejor responden al tratamiento medico

El tipo 2: es lo que conocemos como” entradas “que tienden a ser simétricas y comienzan con una perdida de cabello leve y se torna mas delgado. Se miniaturiza y la densidad disminuye en la parte frontal..Los tratamientos en esta fase tienen unos resultados excelentes.

El tipo3: la caída suele ser mínima, pero este suele ser el primer grado y se considera como calvicie, ya en la parte frontal y la perdida también aparece visible en la “coronilla” .Los tratamientos también tienen excelentes resultados.

El tipo4: es un grado mas avanzado de calvicie .Las áreas de perdida de cabello en las zonas frontal y frontoparietal (las entradas) son mas pronunciadas que en el grado 3. El grosor y la densidad del cabello se reducen notablemente .Aun en este estadio los tratamientos pueden dar resultados.

 

Entre las opciones de tratamiento medico para la alopecia (caída de pelo) destaco la aplicación tópica de Minoxidil, y Finasteride de uso oral, son dos tratamientos farmacológicos aprobados por la administración de alimentos y fármacos de los EE.UU (Food and Drug Administration, F D A ) y tratamientos mas recientes como el uso de los Factores de crecimiento que abren nuevas e interesantes vías de abordaje en la caída del pelo tanto en su prevención como en su tratamiento.

Para obtener más información de esta novedosa técnica consulte en nuestra clínica.

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Durante este mes

  • Comenta una receta y llevate un SPA Facial.
  • Apuntate al evento de la dieta zona y consigue una formación sin coste, de la mano de la doctora Bayton sobre como aplicar la dieta zona.

Es otra manera diferente  de hacer la verdura .La podemos incluir en cocina

Saludable ,no engorda, y es apta para todos .

INGREDIENTES:

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

2 CALABACINES

1 CEBOLLA MEDIANA

1 PIMIENTO VERDE

1 TOMATE MEDIANO

PAN RALLADO

PEREJIL

SAL

MODO DE HACERLO:

Cortar los calabacines longitudinalmente en 2 partes .Ponerlos al microondas con

Una cucharada de aceite durante 8 minutos .

Vaciarlos y guardar la pulpa

Picar la cebolla y pocharla en el microondas con 2 cucharadas de aceite durante 4

Minutos

Añadir tomate rallado y cocerlo 4minutos

Cocer en el microondas el pimiento verde con una cucharada de aceite 6 minutos

Mezclar todos los ingredientes

Rellenar los calabacines y espolvorear un poco de pan rallado y perejil

Y gratinarlo durante unos minutos hasta que se dore .

TAMBIEN SE PUEDE HACER EN LA SARTEN EL SOFRITO DE CEBOLLA TOMATE Y

PIMIENTO Y AÑADIR LA PULPA DEL CALABACIN CUANDO ESTE CASI LISTO Y

RELLENAR LAS PORCIONES DE CALABACIN Y GRATINAR

Personalmente me gusta mas .Pero hay quien no quiere manchar sartenes o lo

hace mas Light .En todo caso si debeis cocer al micro el calabacín es mas rapido

La QUINOA es un alimento que los incas nos han legado originario de Perú. Magnifica opción para bajar el colesterol por su contenido en fibras solubles y apta para celiacos.

 

Os animo a incorporarla en vuestra dieta a través de una sencilla ensalada .Es un plato único ya que su contenido proteico es alto.

INGREDIENTES (4/6)PERSONAS

  • 200gr de quinoa
  • 3-4 espárragos y 2 alcachofas por persona
  • semillas de calabaza
  • 2 zanahorias ralladas
  • 3-4 hojas de lechuga opcional
  • aceitunas negras
  • aceite de oliva virgen extra

MODO DE HACERLO

  1. Lavar con agua la quinoa hasta que no salga espuma y escurrirla.
  2. Poner una cacerola con aceite y saltear la quinoa.
  3. Cocer la quinoa poniendo el doble de agua que la medida de quinoa a fuego alto hasta que comience a hervir, 5 minutos a fuego medio y 15 minutos mas hasta que el agua se consuma.
  4. Añadir sal.
  5. Cocer las alcachofas y los espárragos.
  6. Rallar las zanahorias.
  7. Cortar las hojas de lechuga.
  8. Tostar las pipas de calabaza en una sartén sin aceite.

MONTAR LA ENSALADA

  1. Cortar las alcachofas en cuartos
  2. Mezclar los ingredientes con la quinoa
  3. Adornar con aceitunas y las pipas
  4. Aderezarlo a parte cada comensal en su plato