Ingredientes

•  Escarola
• Colas de langostinos
• 1 Aguacate
• 1 Granada
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre de vino blanco o módena
• Sal

Modo de hacerlo

1. Lavar bien la escarola y la troceamos
2. Hacemos la vinagreta batiendo el aceite con el vinagre e introducimos la escarola en la ensaladera y a mezclar
3. Pelamos el aguacate, lo troceamos y se lo añadimos a la escarola
4.  Abrimos la granada ,sacamos los granos y añadimos a la ensalada una parte
5.  Pelamos los langostinos y troceamos las colas en tres trozos cada una, los salteamos en la sartén con un poquito de aceite y sal ponerlos encima y añadir el resto de la granada